户外BBQ，无妨试验这些另类红酒
作者:休闲 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-17 12:26:01 评论数:
夏日出行，户外烧烤成为家庭、户外红酒同伙或者共事小聚的妨试首选。假如能搭配口感上佳的验类葡萄酒，能为烧烤行动削减意想不到的户外红酒惊喜。
从传统的户外红酒餐酒搭配原则上而言，红酒配红肉多见于人们的妨试同样艰深生涯中。烧烤的验类特色在于其具备烟熏、香料等香气，户外红酒在搭配烤肉时，妨试必需选用具备同样浓郁香味以及酒体丰满的验类葡萄酒能耐黯然忘形。艰深而言，适宜“酒体丰满、成熟度高、果味浓郁”的红葡萄酒都是户外烧烤的好搭配。酒体轻捷、果味油腻的葡萄酒在搭配烤肉时会显患上力不从心。
多汁鲜味的马尔贝克（Malbec）葡萄酒适宜搭配烟熏火烤的牛排；富裕妄想、口感单薄的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒适宜搭配炭烤羊肉；带有配合胡椒味的西拉（Shiraz）葡萄酒适宜搭配涂满香料的烤肉。可是假如不这些传统搭配的餐酒，是否就要扔掉葡萄酒呢？谜底确定能招供的。良多另类的红葡萄酒也能成为配肉小能手。
西班牙格拉西亚诺（Graciano）葡萄酒单宁短缺，带有甘草以及橡木的香料气息，适宜以及烤羊肉搭配饮用；美国的优异梅洛（Merlot）葡萄酒口感多汁，带有红色莓果类以及摩卡的气息，是搭配香肠的事实抉择；产自法国南部的菲图（Fitou）、卡奥尔（Cahors）以及邦多勒（Bandol）等产区的红葡萄酒，以其紧实、香料味突出的特色成为搭配烤牛肉的强推之选。以是说，这个天下不缺少美，只是缺少发现美的“味觉”。多试试非公共化的葡萄酒，可能会无意外的惊喜等着你。
此外，除了选对于酒之外，炎天户外烧烤还要留意一下多少点：
1. 户外烧烤选酒不要太贵，路上平稳以及高温简略对于葡萄酒组成伤害；
2. 条件应承的话，可能带上冰桶或者车载冰柜，饮用前适量冰镇一下，进口下场更佳；
3. 建议照料无脚葡萄羽觞，适宜户外出行，不易打碎；
4. 开酒是饮酒的第一步，请记患上要带上开瓶器。
为了更好、更快捷地享受精采的户在行动，小编为您筛选了一款红酒天下会员商城在售的红葡萄酒：2012年杜瓦酒庄科斯特老藤红葡萄酒（2012 Mas Doix Doix Costers De Vinyes Velles, Priorat, Spain）。
落选原因：这款红葡萄酒带有浓郁的浆果气息以及美不雅的香料滋味，并陪同些许矿物资的香气，浓郁而会集，气焰重大。进口时给人带来颇为愉悦的清新的感应，之后恣意释放，可能与烤肉恣意融会，即飞腾了烤肉的油腻感，又能在味蕾中组成强烈而又详尽的葡萄酒气息。（文/Grace）